Molho Caseiro Versátil Cremoso de Alho e Ervas
Um molho cremoso de alho e ervas aromáticas super fácil de fazer no liquidificador ou à mão. Fica pronto em 5 minutos e combina perfeitamente com saladas, carnes, petiscos e sanduíches.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O molho de alho e ervas à base de maionese ou creme de leite é um clássico de lanchonetes e churrascos brasileiros, criado como um coringa para acompanhar carnes, saladas e petiscos.
Modo de preparo
- 01
No copo do liquidificador, adicione a caixinha de creme de leite, os dentes de alho, o azeite, o suco de limão e o sal.
0 - 02
Bata em velocidade média por cerca de 1 a 2 minutos até que o alho esteja completamente triturado e a mistura fique bem homogênea e cremosa.
2 min
- 03
Desligue o liquidificador, acrescente o orégano seco e misture delicadamente com uma colher apenas para incorporar as folhinhas.
0 - 04
Prove o molho e, se achar necessário, adicione uma pitadinha a mais de sal ou gotinhas de limão ao seu gosto.
0 - 05
Transfira para uma molheira ou pote fechado e leve à geladeira por 10 minutos antes de servir para apurar o sabor e ganhar mais consistência.
10 min
Dicas do chef
- Se preferir um sabor de alho bem suave, retire o miolo verde de dentro dos dentes antes de bater.
- Para uma consistência de patê mais firme, use metade de creme de leite e metade de maionese ou requeijão.
- Mantenha sempre bem geladinho para servir com petiscos crocantes.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo dura na geladeira?
Guarde em pote de vidro bem fechado na geladeira por até 5 dias.
Posso usar maionese no lugar do creme de leite?
Sim, você pode substituir metade do creme de leite por maionese ou usar apenas iogurte natural se quiser uma opção mais leve.
Posso congelar o molho pronto?
Não é recomendado, pois o creme de leite pode talhar e mudar de textura após o descongelamento.
Explorar mais
