Molho Caseiro Versátil Cremoso de Alho e Ervas
Um molho caseiro super cremoso e aromático feito com apenas 5 ingredientes comuns. Perfeito para saladas, sanduíches, carnes grelhadas e petiscos do dia a dia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O molho de alho e ervas é um clássico de botecos e churrascarias no Brasil, servindo tanto para regar carnes quanto para transformar uma simples salada verde em um prato cheio de sabor.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, coloque a maionese e o dente de alho ralado finamente.
0 - 02
Adicione o suco de limão e o azeite de oliva à mistura.
0 - 03
Acrescente o orégano seco e a pitada de sal.
0 - 04
Misture tudo muito bem com uma colher ou garfo até obter um creme totalmente liso e homogêneo. Prove e ajuste o sal se achar necessário.
0 - 05
Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 10 minutos para apurar ainda mais o sabor antes de servir.
10 min
Dicas do chef
- Rale o alho na parte mais fina do ralador para que ele se dissolva no creme sem deixar pedaços grandes.
- Esfregue o orégano entre as palmas das mãos antes de jogar no molho para liberar melhor os óleos essenciais e o aroma.
- Se o molho ficar muito espesso para regar saladas, adicione 1 colher de sopa de água filtrada ou leite para afinar a textura.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo esse molho dura na geladeira?
Você pode armazenar em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até 5 dias.
Posso substituir a maionese por iogurte?
Sim! Se preferir uma versão mais leve, você pode substituir toda a maionese ou metade dela por iogurte natural integral.
O sabor do alho fica muito forte?
Se quiser um sabor mais suave, use apenas meio dente de alho ou utilize 1 colher de café de alho em pó.
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