Molho Caseiro Versátil Cremoso de Alho e Ervas
Um molho caseiro super cremoso, aromático e pronto em minutos. Com apenas 5 ingredientes simples, ele transforma saladas, sanduíches, petiscos e grelhados do dia a dia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O molho de alho e ervas é um dos clássicos da culinária caseira brasileira, servindo tanto como base de sanduíches quanto para acompanhar churrascos, legumes assados e saladas.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, adicione 1 xícara de maionese e o dente de alho ralado ou bem triturado.
0 - 02
Acrescente 1 colher de sopa de suco de limão e 1 colher de sopa de azeite de oliva.
0 - 03
Adicione 1 colher de chá de orégano seco e a pitada de sal.
0 - 04
Misture tudo muito bem com uma colher ou batedor de arame até formar um creme liso, brilhante e homogêneo.
2 min
- 05
Leve à geladeira por cerca de 10 minutos antes de servir para apurar os sabores e sirva em seguida.
10 min
Dicas do chef
- Rale o dente de alho no ralador fino para que ele se dissolva no molho e não fiquem pedaços grandes.
- Se preferir um molho mais fluido para saladas, acrescente 1 ou 2 colheres de sopa de água filtrada ou leite e mexa bem.
- Deixar o molho gelar por alguns minutos ajuda as ervas e o alho a soltarem ainda mais sabor na base cremosa.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo esse molho dura na geladeira?
Guarde em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até 5 dias.
Posso fazer uma versão mais leve?
Sim! Você pode substituir a maionese por iogurte natural integral bem drenado ou creme de leite, ajustando o sal se necessário.
Posso congelar o molho?
Não recomendamos o congelamento, pois a maionese pode talhar e perder a textura cremosa ao descongelar.
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