Mexido de Arroz com Frango e Ovos de Frigideira
Um mexido reconfortante, rápido e super saboroso feito na frigideira para aproveitar o arroz e o frango desfiado que sobraram na geladeira em menos de 15 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O famoso 'Mexidão' ou 'Limpando a Geladeira' é uma das maiores tradições culinárias brasileiras para evitar o desperdício alimentar, transformando sobras de carnes e arroz do dia anterior em um prato único cheio de sabor.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o óleo ou azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
1 min
- 02
Adicione a cenoura e o frango desfiado, refogando por cerca de 2 minutos até ficarem bem aquecidos e douradinhos.
2 min
- 03
Abra um espaço no centro da frigideira, despeje os ovos batidos e mexa ali mesmo até começarem a cozinhar e firmar.
2 min
- 04
Acrescente o arroz cozido e misture tudo muito bem na frigideira, deixando esquentar por 3 minutos para que os sabores se incorporem.
3 min
- 05
Acerte o sal, salpique o cheiro-verde picado por cima, desligue o fogo e sirva quentinho imediatamente.
1 min
Dicas do chef
- Se o arroz estiver muito empelotado na geladeira, solte os grãos com um garfo antes de colocar na frigideira.
- Um fiozinho de molho shoyu no final dá um toque asiático incrível ao prato.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outra sobra de carne além de frango?
Sim! Você pode usar carne moída, carne assada desfiada, linguiça picada ou até cubos de queijo.
O arroz precisa ser amanhecido?
O arroz amanhecido é ideal porque fica mais sequinho, garantindo que o prato fique soltinho e não empapado.
Como armazenar as sobras desta receita?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, use uma frigideira com um fio de azeite.
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