Mexidinho Rápido de Geladeira
Aprenda a fazer um delicioso Mexidinho Rápido de Geladeira, perfeito para transformar sobras de arroz e carnes em um almoço ou jantar completo e cheio de sabor em apenas 15 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O mexido brasileiro é o clássico supremo do desperdício zero. Surgiu do costume caseiro de juntar tudo o que sobrou das refeições anteriores na frigideira, transformando arroz e carnes frias em um prato quentinho, reconfortante e cheio de sabor em poucos minutos.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o óleo ou azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
1 min
- 02
Adicione a sobra de carne ou frango e mexa por 2 minutos até aquecer e começar a dourar levemente.
2 min
- 03
Abra um espaço no centro da frigideira, despeje os ovos batidos com uma pitada de sal e mexa vigorosamente até coagularem em pedacinhos cremosos.
2 min
- 04
Junte o arroz cozido amanhecido e misture tudo muito bem na frigideira, mexendo sem parar por 3 minutos até o arroz ficar bem quente e soltinho.
3 min
- 05
Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde fresco picado por cima, misture delicadamente e sirva em seguida bem quentinho.
Dicas do chef
- Se o arroz da geladeira estiver muito empelotado e duro, solte os grãos com as mãos ou um garfo antes de colocar na frigideira.
- Adicione uma colher de sopa de manteiga no final para trazer ainda mais brilho e aroma ao prato.
- Essa receita é uma base versátil: sinta-se à vontade para incluir milho, ervilha ou pedacinhos de tomate que também estiverem sobrando na sua gaveta de legumes.
Substituições
Perguntas frequentes
Que tipo de sobra de carne posso usar?
Qualquer sobra que você tiver: frango assado desfiado, carne moída refogada, pedacinhos de linguiça, carne de panela ou até mesmo cubinhos de queijo e presunto.
Posso fazer a receita sem arroz amanhecido?
Não necessariamente. Use sobras de arroz integral, sobras de macarrão picadinho ou até um restinho de feijão cozido misturado para um mexidão completo.
Posso colocar legumes que sobraram na geladeira?
Sim! Sobras de cenoura ralada, milho em conserva, ervilha, tomatinho picado ou couve em tirinhas combinam muito bem e podem ser adicionados junto com o arroz.
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