Mexidinho Rápido de Frigideira com Sobras da Geladeira
Uma solução deliciosa, rápida e econômica para transformar as sobras de carne ou frango e arroz da geladeira em uma refeição completa de uma panela só em 15 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O clássico mexido brasileiro é primo direto do fried rice asiático e da tortilla espanhola: pratos que nasceram da sabedoria popular para evitar qualquer desperdício na cozinha com muito sabor.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e adicione a carne ou frango desfiado, refogando por cerca de 2 minutos até aquecer bem e começar a dourar.
2 min
- 02
Empurre a carne para a lateral da frigideira e despeje os ovos batidos no espaço livre, mexendo delicadamente até começarem a cozinhar e formar grumos macios.
2 min
- 03
Adicione o arroz cozido amanhecido e misture tudo muito bem na frigideira, envolvendo a carne, os ovos e o arroz.
3 min
- 04
Tempere com o sal a gosto, salpique o cheiro-verde fresco, misture por mais 1 minuto para aquecer por completo e sirva imediatamente bem quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Se o arroz estiver muito ressecado na geladeira, pingue 1 colher de sopa de água na frigideira e tampe por 1 minuto para deixá-lo macio e soltinho.
- Aproveite e adicione sobras de milho, ervilha ou queijo ralado caso tenha perdido na geladeira para enriquecer o prato.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar qualquer tipo de carne cozida?
Sim! Você pode usar carne assada desfiada, peito de frango, carne moída ou até legumes cozidos picadinhos.
O arroz precisa estar gelado?
O ideal é usar o arroz já frio da geladeira, pois os grãos ficam mais soltos e absorvem melhor o sabor do refogado sem empapar.
Como conservar as sobras deste prato?
Basta guardar em um pote bem fechado na geladeira por até 2 dias e reaquecer na frigideira com um pingo de azeite ou água.
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