Mexidinho Rápido de Arroz com Sobras da Geladeira
Aprenda a fazer um mexidinho completo de arroz com carne e legumes em menos de 20 minutos. Uma receita prática, rápida e deliciosa para aproveitar o que sobrou na geladeira.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Na culinária caseira brasileira, o 'mexidão' é um dos pratos mais afetivos e inteligentes contra o desperdício, transformando o que sobrou na geladeira em uma refeição completa, quente e muito saborosa.
Modo de preparo
- 01
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
1 min
- 02
Adicione a xícara de carne já cozida e a xícara de legumes picados, mexendo por cerca de 2 minutos até que fiquem bem aquecidos.
2 min
- 03
Abra um espaço no centro da frigideira, quebre os 2 ovos diretamente ali e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Mexa os ovos rapidamente até começarem a cozinhar.
2 min
- 04
Acrescente as 2 xícaras de arroz cozido e misture tudo muito bem com os ovos, a carne e os legumes, mantendo no fogo até o arroz ficar bem quente e soltinho. Desligue e sirva imediatamente.
3 min
Dicas do chef
- Se o arroz estiver muito seco de geladeira, pingue 1 colher de sopa de água na frigideira e tampe por 1 minuto para que o vapor ajude a amaciar os grãos.
- Finalize com cheiro-verde fresco picado por cima na hora de servir para trazer cor e frescor.
Substituições
Perguntas frequentes
Que tipo de sobra de carne posso usar?
Você pode usar frango desfiado, carne moída, carne assada em cubinhos, calabresa ou até mesmo carne de porco que sobrou de outras refeições.
Posso fazer esta receita sem carne?
Sim! Você pode usar somente legumes variados, queijo picado ou tofu em cubos caso prefira uma versão sem carne.
Como conservar as sobras do mexidinho?
Sim, guarde em pote bem fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, basta voltar à frigideira com um pingo de azeite ou água para não ressecar.
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