Mexidinho Proteico de Tofu com Queijo Rápido
Uma refeição rápida, rica em proteínas e feita com apenas 5 ingredientes acessíveis. Perfeita para almoço ou jantar prático do dia a dia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O tofu absorve os temperos com muita facilidade se for levemente escorrido antes de ir para a panela, funcionando perfeitamente como uma versão vegetal rápida e muito proteica de ovos mexidos.
Modo de preparo
- 01
Com um garfo, esfarele o bloco de tofu em um prato fundo até que fique com textura parecida com a de ovos mexidos.
2 min
- 02
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
1 min
- 03
Adicione o tofu esfarelado, o açafrão-da-terra e o sal. Misture bem e refogue por cerca de 4 a 5 minutos até ficar aquecido e com uma cor amarela bonita.
5 min
- 04
Acrescente os cubos de queijo minas, mexa delicadamente por mais 2 minutos até o queijo começar a amolecer e desligue o fogo. Sirva quentinho!
2 min
Dicas do chef
- Seque levemente o bloco de tofu com papel-toalha antes de esfarelar para tirar o excesso de água e dourar melhor na frigideira.
- Finalize com cheiro-verde fresco ou orégano na hora de servir para trazer ainda mais aroma.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual é o melhor tipo de tofu para essa receita?
O tofu firme ou extrafirme é o ideal porque mantém a textura de pedacinhos ao ser esmagado com o garfo.
Posso guardar o que sobrar na geladeira?
Sim! Você pode guardar em pote fechado na geladeira por até 3 dias e aquecer rapidamente na frigideira ou micro-ondas.
Qual queijo posso usar?
Você pode usar queijo minas frescal, muçarela ralada, queijo coalho ou até versões vegetais sem lactose.
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