Mexidinho Prático de Arroz com Ovos e Queijo
Um prato único de panela simples, rápido e muito saboroso, perfeito para quem busca praticidade sem abrir mão de uma refeição completa e quentinha.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O mexidinho de arroz e ovos é um dos pratos mais tradicionais e afetivos da culinária brasileira caseira, criado como uma solução rápida, econômica e anti-desperdício para aproveitar o arroz já cozido.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela média ou frigideira funda.
1 min
- 02
Despeje os ovos batidos com o sal na panela e mexa delicadamente com a colher até que comecem a cozinhar e fiquem fofinhos.
2 min
- 03
Adicione o arroz cozido e misture bem com os ovos até ficar tudo bem quente e integrado.
3 min
- 04
Acrescente o queijo muçarela e o cheiro-verde picado, mexa até o queijo derreter completamente e sirva quentinho.
2 min
Dicas do chef
- Se o seu arroz de geladeira estiver muito sequinho, adicione 1 colher de sopa de água junto com o arroz para soltar e amaciar.
- Não deixe os ovos dourarem demais antes de colocar o arroz para manter a textura macia e suculenta.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar arroz que sobrou de ontem?
Sim! Você pode usar arroz branco, integral ou parboilizado que já esteja cozido na geladeira.
Qual o melhor queijo para usar?
O queijo muçarela derrete muito bem, mas queijo prato, minas padrão ou coalho ralado também ficam deliciosos.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, coloque um pinguinho de água na panela ou aqueça no micro-ondas.
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