Mexidinho Cremoso de Frigideira com Sobras da Geladeira
Uma receita prática e deliciosa para reaproveitar aquele arroz e frango (ou carne) que sobraram na geladeira. Tudo feito na frigideira em menos de 20 minutos com apenas 6 ingredientes!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O famoso 'mexido' ou arroz de forno improvisado é uma das maiores tradições culinárias brasileiras para evitar o desperdício de alimentos, transformando sobras do almoço ou do jantar em uma refeição nova, reconfortante e muito saborosa.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e adicione o frango desfiado, mexendo por 1 a 2 minutos para aquecer bem.
2 min
- 02
Acrescente o arroz cozido e misture delicadamente com o frango até ficar bem quentinho e incorporado.
2 min
- 03
Bata rapidamente os dois ovos em uma tigelinha com o sal e despeje sobre a mistura de arroz na frigideira, mexendo em fogo baixo até que os ovos comecem a cozinhar e fiquem cremosos.
2 min
- 04
Espalhe o queijo mussarela por cima de tudo, tampe a frigideira e deixe em fogo baixo por cerca de 2 a 3 minutos até o queijo derreter completamente. Sirva em seguida bem quentinho!
3 min
Dicas do chef
- Se o arroz estiver muito ressecado da geladeira, pingue 1 ou 2 colheres de sopa de água antes de colocar os ovos para que ele fique macio novamente.
- Se tiver cheiro-verde ou milho em lata sobrando, pode adicionar junto com o arroz para trazer mais cor e sabor.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outra proteína além de frango?
Sim! Você pode substituir o frango por carne moída, carne assada desfiada, presunto picado ou até legumes cozidos que sobraram.
Dá para fazer no forno em vez da frigideira?
Sim, mas certifique-se de usar uma frigideira que possa ir ao forno (sem cabos de plástico) e asse a 200°C por cerca de 10 minutos até dourar.
Como conservar as sobras?
Guarde em um pote fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, use o micro-ondas ou aqueça rapidamente na frigideira tampada com um pingo de água.
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