Mexidão Prático de Sobras da Geladeira em 15 Minutos
Uma solução rápida, saborosa e econômica para reaproveitar o arroz e a carne da geladeira em uma única frigideira em menos de 20 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O famoso mexidão brasileiro surgiu da sabedoria popular de reaproveitar tudo o que sobrava do almoço ou do dia anterior, transformando em uma refeição completa, nutritiva e sem desperdício em poucos minutos.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e adicione a carne já cozida, mexendo por 2 minutos para aquecer e dourar levemente.
2 min
- 02
Empurre a carne para um dos cantos da frigideira, despeje os ovos batidos no espaço livre, adicione uma pitada de sal e mexa os ovos até começarem a cozinhar e ficarem em pedaços macios.
2 min
- 03
Adicione o arroz cozido amanhecido e misture tudo muito bem na frigideira, quebrando eventuais grumos de arroz com a espátula.
1 min
- 04
Deixe aquecer bem mexendo de vez em quando por cerca de 3 minutos, ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
3 min
- 05
Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde picado por cima e sirva imediatamente bem quentinho.
Dicas do chef
- Se o arroz estiver em blocos duros de geladeira, solte os grãos com as mãos limpas ou um garfo antes de colocar na frigideira.
- Se quiser dar um toque especial, finalize com umas gotinhas de molho de pimenta ou raspas de queijo.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de carne que sobrou?
Sim! Você pode usar frango desfiado, carne moída, linguiça picada ou até pedacinhos de queijo e legumes cozidos.
Como guardar as sobras desse mexidinho?
O prato é melhor consumido na hora, mas pode ser guardado em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça na frigideira com um fio de água ou no micro-ondas.
E se meu arroz estiver muito seco?
Basta colocar uma colher de sopa de água na frigideira e tampar por 1 minuto em fogo baixo; o vapor vai soltar os grãos e deixá-los macios novamente.
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