Mexidão de Frigideira Prático com Sobras da Geladeira
Aprenda a fazer um mexidão de frigideira suculento e econômico usando o arroz e as sobras de carne ou frango da sua geladeira. Pronto em 15 minutos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O 'mexidão' ou 'revirado' é um clássico da culinária afetiva brasileira, nascido do hábito inteligente de transformar os potinhos esquecidos na geladeira em uma refeição completa, rápida e cheia de sabor.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e adicione o frango desfiado (ou carne) junto com o tomate picado, refogando por 2 minutos até aquecer bem.
2 min
- 02
Junte o arroz cozido à frigideira, mexendo bem para envolver no refogado e aquecer os grãos por cerca de 2 minutos.
2 min
- 03
Abra um espaço no centro da frigideira, despeje os ovos levemente batidos com uma pitada de sal e mexa apenas os ovos até começarem a cozinhar.
2 min
- 04
Misture os ovos cozidos por todo o arroz até ficar bem integrado, finalize com cheiro-verde fresco a gosto e sirva quentinho imediatamente.
1 min
Dicas do chef
- Se o arroz estiver em bloco saindo da geladeira, amasse levemente com as mãos ou garfo antes de levar à frigideira para soltar os grãos facilmente.
- Você pode adicionar pedacinhos de queijo no final para derreter no calor do arroz.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de carne além de frango?
Sim! Você pode usar carne moída pronta, carne assada desfiada, linguiça calabresa picadinha ou até cubinhos de queijo e legumes cozidos.
O que fazer se o arroz estiver muito duro e seco?
Basta cobrir com uma tampa e deixar em fogo bem baixo com uma colher de sopa de água por 1 a 2 minutos antes de misturar os ovos, para que solte o vapor e fique macio.
Posso guardar as sobras desse mexidão?
O prato fica mais gostoso fresco, mas pode ser guardado em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça rapidamente na frigideira com um pinguinho de azeite.
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