Macarrão Salteado de Frigideira com Sobras e Ovos
Uma receita deliciosa, econômica e rápida para reaproveitar aquele macarrão cozido e os legumes esquecidos na geladeira. Fica pronto em 15 minutos e suja apenas uma frigideira!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O mexidinho de macarrão é uma das formas mais tradicionais de reaproveitamento na culinária brasileira, transformando sobras do almoço de domingo em um jantar rápido, douradinho e muito reconfortante.
Modo de preparo
- 01
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a xícara de legumes picados ou ralados e refogue por cerca de 2 minutos até ficarem macios.
2 min
- 02
Acrescente as 2 xícaras de macarrão cozido à frigideira e misture bem com os legumes por 2 minutos para aquecer e pegar sabor.
2 min
- 03
Abra um espaço no centro da frigideira, despeje os 3 ovos batidos e adicione o sal. Mexa os ovos no centro até começarem a cozinhar.
2 min
- 04
Misture os ovos já firmes com todo o macarrão da frigideira, desligue o fogo, salpique o cheiro-verde e sirva quentinho imediatamente.
1 min
Dicas do chef
- Se o macarrão estiver grudado por ter ficado na geladeira, solte com as mãos ou com um fiozinho de água antes de colocar na frigideira.
- Você pode usar qualquer legume que tiver dando sopa na gaveta da geladeira, como talos de couve picadinhos ou chuchu ralado.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar qualquer tipo de macarrão?
Sim! Você pode usar espaguete, parafuso, penne ou qualquer outra massa que já esteja cozida.
Posso acrescentar carnes que sobraram?
Sim, basta adicionar carne moída, frango desfiado ou linguiça picada junto com os legumes.
Como armazenar se sobrar?
Guarde em um pote fechado na geladeira por até 2 dias e reaqueça na própria frigideira ou no micro-ondas.
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