Macarrão de Panela Única com Carne Moída Fácil e Rápido
Um almoço completo e reconfortante feito em apenas 20 minutos usando uma única panela. Macarrão penne cozido diretamente no molho com carne moída bem temperada, sem sujar quase nada de louça.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O macarrão feito em uma panela só (técnica conhecida como one-pot pasta) cozinha diretamente no próprio molho, o que faz com que o amido liberado engrosse o caldo naturalmente, criando um molho super cremoso sem precisar de creme de leite.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio e adicione a carne moída junto com o sal, mexendo até dourar e perder a cor rosada.
5 min
- 02
Despeje o molho de tomate na panela e misture bem com a carne já refogada por 1 minuto.
1 min
- 03
Adicione o macarrão cru e cubra com as 3 xícaras de água quente, misturando levemente para acomodar a massa no líquido.
1 min
- 04
Tampe a panela, abaixe o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 12 minutos, mexendo na metade do tempo para não grudar no fundo.
12 min
- 05
Destampe a panela, mexa delicadamente até o molho encorpar e sirva imediatamente bem quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Use água já quente para não interromper a fervura e acelerar o preparo.
- Se gostar de molho mais solto, adicione mais 1/2 xícara de água quente nos minutos finais.
- Mexa o fundo da panela aos 6 minutos de cozimento para garantir que a massa não grude.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim, massas curtas como parafuso (fusilli) ou gravatinha funcionam perfeitamente no mesmo tempo de cozimento.
Como conservar as sobras?
Mantenha em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione 2 colheres de sopa de água para devolver a cremosidade.
Como deixar o prato ainda mais especial?
Você pode adicionar 1/2 xícara de queijo ralado logo após desligar o fogo para deixar o prato ainda mais cremoso.
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