Macarrão de Panela Única com Calabresa Cremoso
Uma refeição completa, rápida e muito saborosa feita em apenas uma panela. O macarrão cozinha junto com o molho e a calabresa douradinha, resultando em muita cremosidade e quase nada de louça para lavar.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Pratos feitos em uma única panela, conhecidos internacionalmente como 'one-pot', são clássicos da cozinha prática brasileira, pois reduzem a louça e concentram todos os sabores dos ingredientes no próprio caldo do cozimento.
Modo de preparo
- 01
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela média em fogo médio e doure as rodelas de linguiça calabresa por cerca de 3 a 4 minutos até ficarem bem douradinhas.
4 min
- 02
Adicione o sachê de molho de tomate, 2 xícaras de chá de água quente e o sal na panela, misturando bem com a calabresa.
1 min
- 03
Acrescente as 2 xícaras de macarrão cru, mexa para que fique imerso no líquido, tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 10 a 12 minutos, mexendo na metade do tempo para não grudar no fundo.
11 min
- 04
Quando a massa estiver cozida e o molho encorpado, desligue o fogo, espalhe o queijo muçarela ralado por cima, tampe por 2 minutos para derreter com o próprio calor e sirva imediatamente.
2 min
Dicas do chef
- Use água já fervente da chaleira para acelerar ainda mais o tempo de cozimento do macarrão.
- Se desejar um toque ainda mais cremoso, adicione 1 colher de sopa de requeijão ou creme de leite junto com o queijo ao final.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir a linguiça calabresa?
Sim! Você pode trocar por frango desfiado, carne moída refogada ou até cubos de queijo coalho.
Qual o melhor tipo de macarrão para essa receita?
O ideal é usar massas curtas como parafuso (fusilli), penne ou padre-nosso, pois cozinham por igual e absorvem bem o caldo na mesma panela.
O que fazer se a água secar e o macarrão ainda estiver duro?
Se secar antes do macarrão ficar macio, adicione mais 1/2 xícara de água fervente aos poucos, mantendo o fogo baixo.
Explorar mais
