Macarrão Cremoso de Panela Única com Frango Fácil
Uma refeição completa, cremosa e saborosa feita em uma única panela em menos de 25 minutos. Combina macarrão, frango desfiado suculento e molho cremoso com apenas 6 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira contemporânea · Curiosidade
As receitas de macarrão cozido direto no próprio molho (One Pot Pasta) se popularizaram mundialmente pela praticidade de sujar apenas uma panela e pelo fato de o amido da massa deixar o molho naturalmente encorpado e cremoso.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média em fogo médio, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite e adicione as 2 xícaras de frango cozido e desfiado junto com 1 colher de chá de sal. Refogue por 2 minutos mexendo sempre.
2 min
- 02
Acrescente o molho de tomate (300 g), o macarrão cru (2 e 1/2 xícaras) e 3 xícaras de chá de água filtrada morna ou em temperatura ambiente. Misture tudo delicadamente.
1 min
- 03
Tampe a panela e, assim que levantar fervura, abaixe o fogo para o mínimo. Deixe cozinhar por cerca de 10 a 12 minutos, mexendo na metade do tempo para não grudar no fundo.
11 min
- 04
Desligue o fogo quando o macarrão estiver macio e quase toda a água tiver sido absorvida. Adicione o requeijão cremoso (200 g) e misture vigorosamente até formar um molho aveludado e homogêneo.
2 min
- 05
Tampe a panela por 2 minutos para apurar o sabor e sirva imediatamente bem quentinho.
2 min
Dicas do chef
- Para garantir que o macarrão cozinhe por igual, certifique-se de que a água e o molho cubram quase toda a massa na panela.
- Se gostar de molhos mais encorpados, tampe a panela durante todo o cozimento; se preferir menos líquido ao final, destampe nos últimos 2 minutos.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de macarrão?
Qualquer massa curta funciona muito bem, como parafuso (fusilli), penne ou gravatinha. Evite massas muito longas como espaguete para facilitar o cozimento por igual na mesma panela.
Como preparar o frango desfiado com rapidez?
Você pode usar sobras de frango assado, frango cozido e desfiado de marmita ou até mesmo comprar frango já desfiado no mercado para economizar tempo.
Posso guardar as sobras na geladeira?
Sim, mantenha em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione 2 a 3 colheres de água ou leite para recuperar a cremosidade.
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