Macarrão Cremoso com Calabresa de Uma Panela Só
Uma refeição completa, cremosa e saborosa feita em apenas uma panela em menos de 25 minutos. Com apenas 6 ingredientes simples, você prepara um almoço ou jantar perfeito sem sujar quase nada de louça.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O macarrão feito em uma panela só (one-pot pasta) virou febre no mundo todo pela praticidade. Ao cozinhar a massa direto no molho, o amido do próprio macarrão ajuda a engrossar o caldo, deixando o prato naturalmente muito mais cremoso sem precisar de truques complicados.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio e adicione a linguiça calabresa em rodelas. Deixe fritar até dourar levemente.
4 min
- 02
Adicione na mesma panela as 2 xícaras de macarrão cru, 1 xícara de molho de tomate, 2 xícaras de água quente e o sal. Misture tudo delicadamente.
1 min
- 03
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 a 12 minutos, mexendo na metade do tempo para o macarrão não grudar no fundo, até a massa ficar macia e o molho encorpar.
12 min
- 04
Desligue o fogo, acrescente as 2 colheres de sopa de requeijão cremoso e misture bem até derreter e envolver toda a massa. Sirva em seguida bem quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Fique de olho na água durante o cozimento: se o macarrão ainda estiver firme e o molho secar, adicione mais 1/4 de xícara de água quente.
- Cuidado com o sal, pois a calabresa já costuma ser salgadinha.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim, você pode usar penne, parafuso, fusilli ou espaguete quebrado ao meio. Massas curtas são mais fáceis de acomodar na panela.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione 2 a 3 colheres de sopa de água ou leite para devolver a cremosidade.
Não tenho requeijão, o que posso usar?
Você pode substituir o requeijão pela mesma medida de creme de leite de caixinha ou queijo muçarela ralado.
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