Macarrão com Calabresa Cremoso de Panela Única Fácil
Uma refeição completa, prática e muito saborosa feita em apenas uma panela. O macarrão cozinha direto no molho com a calabresa douradinha, resultando em um prato cremoso e super reconfortante em menos de 30 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Pratos feitos em uma única panela, conhecidos internacionalmente como 'one-pot meals', são tradição na culinária caseira brasileira pela praticidade de concentrar todos os sabores no mesmo molho, economizando tempo e louça na pia.
Modo de preparo
- 01
Aqueça a panela em fogo médio e adicione a linguiça calabresa fatiada. Deixe dourar por cerca de 4 minutos na própria gordura, mexendo de vez em quando.
4 min
- 02
Junte a cebola picadinha à panela com a calabresa e refogue por 2 minutos, até ficar transparente e cheirosa.
2 min
- 03
Adicione o molho de tomate, o macarrão cru, o sal e 3 xícaras de água. Misture tudo delicadamente para incorporar os ingredientes.
1 min
- 04
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 a 12 minutos, mexendo na metade do tempo para não grudar no fundo, até a massa ficar macia e o molho encorpado.
11 min
- 05
Desligue o fogo, espalhe o queijo muçarela ralado por cima, tampe a panela por 2 minutos para derreter com o calor residual e sirva em seguida.
2 min
Dicas do chef
- Não deixe de mexer o macarrão na metade do cozimento para soltar o fundo da panela e garantir que toda a massa cozinhe por igual.
- Se quiser um molho ainda mais cremoso, misture uma colher de sopa de requeijão junto com o queijo ao finalizar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim! Você pode usar cortes curtos como penne ou fusilli (parafuso), mantendo o mesmo tempo de cozimento indicado na embalagem.
Preciso colocar óleo para fritar a calabresa?
A calabresa já solta gordura ao fritar, mas se a sua for muito magra ou a panela tender a grudar, você pode adicionar 1 fio de óleo ou azeite no início.
O que fazer se o molho secar antes de cozinhar a massa?
Se durante o cozimento você notar que a água secou antes do macarrão ficar macio, adicione mais 1/2 xícara de água fervente aos poucos.
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