Macarrão com Calabresa de Panela Única Super Rápido
Um prato completo, reconfortante e muito fácil feito em uma única panela em menos de 25 minutos. A calabresa refogada solta todo o seu sabor no macarrão enquanto ele cozinha no próprio molho.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Preparar tudo em uma única panela não só economiza tempo e louça, como também ajuda o macarrão a absorver todo o sabor da linguiça e do molho diretamente durante o cozimento.
Modo de preparo
- 01
Coloque a panela no fogo médio, adicione 1 colher de sopa de óleo (ou azeite) e as rodelas de linguiça calabresa. Refogue por cerca de 4 minutos até que a linguiça fique bem douradinha.
4 min
- 02
Adicione o molho de tomate, o macarrão cru, o sal e despeje 2 e 1/2 xícaras de chá de água quente (o suficiente para cobrir levemente a massa). Misture bem.
- 03
Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 a 12 minutos. Abra a panela e mexa delicadamente na metade do tempo para não grudar no fundo.
11 min
- 04
Quando o macarrão estiver macio e o molho encorpado e cremoso, desligue o fogo. Sirva imediatamente ainda bem quentinho direto da panela!
Dicas do chef
- Use água já fervente da chaleira para acelerar o cozimento e economizar tempo de fogão.
- Se gostar, finalize o prato no próprio prato com uma pitada de queijo ralado ou cheiro-verde picado.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de macarrão?
Massas curtas como parafuso (fusilli), penne ou padre nosso funcionam perfeitamente nesta receita. Evite massas muito longas como espaguete para facilitar o cozimento uniforme na mesma panela.
Como saber se a água é suficiente?
Deixe a panela tampada em fogo baixo e mexa de vez em quando para não grudar no fundo. Se notar que secou antes de amaciar, basta adicionar mais 1/2 xícara de água fervente.
Posso guardar as sobras na geladeira?
Sim, pode guardar em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione 2 colheres de sopa de água para devolver a cremosidade.
Explorar mais
