Lentilha Proteica de Frigideira com Queijo Minas Dourado
Uma opção vegetariana super proteica, rápida e saborosa feita na frigideira com lentilha cozida, cubinhos de queijo minas frescal dourados e tomate fresco. Perfeita para almoço ou jantar pronto em 15 minutos!
Origem: cozinha brasileira contemporânea · Curiosidade
A combinação de queijo minas com lentilha cozida é um clássico moderno da cozinha funcional brasileira: traz alto teor de proteína vegetal e animal com baixíssima gordura e rápida absorção.
Modo de preparo
- 01
Aqueça a frigideira em fogo médio com o azeite de oliva e adicione os cubos de queijo minas. Deixe dourar por 2 a 3 minutos sem mexer muito, virando para dourar dos dois lados.
3 min
- 02
Acrescente os tomates picados à frigideira e refogue junto com o queijo por cerca de 2 minutos, até começarem a murchar levemente.
2 min
- 03
Adicione a lentilha cozida e escorrida, tempere com o sal e misture delicadamente para envolver todos os sabores e aquecer bem a lentilha.
3 min
- 04
Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde fresco picado por cima e sirva imediatamente bem quentinho.
Dicas do chef
- Seque bem os cubinhos de queijo com papel toalha antes de colocar na frigideira para que dourem com facilidade sem soltar muita água.
- Para quem gosta de um toque picante, adicione uma pitada de pimenta-do-reino ou chimichurri seco na hora de temperar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar lentilha cozida em casa em vez da em conserva?
Sim! Você pode cozinhar a lentilha seca em água com sal por cerca de 15 a 20 minutos até ficar macia (al dente) e escorrer bem antes de usar.
Qual queijo posso usar além do queijo minas?
Queijo coalho, queijo ricota firme ou queijo muçarela em cubos funcionam muito bem nesta receita.
Como conservar e reaquecer?
Ela é perfeita consumida quentinha logo após o preparo, mas pode ser guardada em pote fechado na geladeira por até 2 dias e reaquecida rapidamente na frigideira.
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