Lentilha Nutritiva com Queijo Dourado de Frigideira
Uma opção vegetariana rápida, nutritiva e muito saborosa. A lentilha bem temperadinha combina perfeitamente com os cubos de queijo minas dourados na frigideira, garantindo saciedade e um alto teor de proteínas em poucos minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O tofu e o queijo coalho costumam ser estrelas proteicas, mas o queijo minas frescal grelhado com feijão fradinho ou lentilha é uma das combinações vegetarianas mais tradicionais e ricas em aminoácidos da culinária cotidiana brasileira.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione os cubos de queijo minas. Deixe dourar por cerca de 2 minutos de cada lado até formar uma crostinha, retire e reserve em um prato.
4 min
- 02
Na mesma frigideira, aproveitando o fundinho de azeite, adicione o alho picado e mexa rapidamente por 1 minuto até perfumar, sem deixar queimar.
1 min
- 03
Adicione a lentilha cozida e escorrida à frigideira. Tempere com o sal e o orégano a gosto, misturando delicadamente por 3 minutos para aquecer e pegar bem os temperos.
3 min
- 04
Desligue o fogo, retorne os cubos de queijo dourados para a frigideira, misture com carinho e sirva imediatamente bem quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Seque os cubos de queijo em papel-toalha antes de dourar na frigideira para que criem uma casquinha bem dourada sem soltar muita água.
- Finalize com um fiozinho de azeite cru e salsinha fresca picada na hora de servir para realçar ainda mais o sabor.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar lentilha cozida em casa ou tem que ser em conserva?
Sim! Você pode cozinhar a lentilha seca com água e sal por cerca de 15 a 20 minutos até ficar macia (al dente) ou usar a versão em conserva/caixinha bem escorrida.
Qual outro queijo posso usar nessa receita?
O queijo minas padrão, queijo coalho ou até mesmo tofu firme em cubos funcionam muito bem e não derretem completamente na frigideira.
Como armazenar as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta passar rapidamente na frigideira ou levar ao micro-ondas por 1 minuto.
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