Lentilha Dourada com Queijo Frescal Proteica
Uma receita vegetariana proteica, rápida e muito saborosa feita com lentilha cozida, queijo minas frescal douradinho e cheiro-verde. Perfeita para um almoço ou jantar saudável e pronto em menos de 20 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de leguminosas (como a lentilha) com queijo ou ovos é um dos pilares mais acessíveis e eficientes para atingir uma refeição rica em proteínas completas e fibras no dia a dia.
Modo de preparo
- 01
Aqueça uma frigideira grande com 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione os cubos de queijo minas e deixe dourar por 2 a 3 minutos sem mexer muito, virando apenas para dourar os lados. Retire o queijo e reserve no prato.
3 min
- 02
Na mesma frigideira, adicione a outra colher de sopa de azeite e coloque o alho picadinho. Refogue por cerca de 1 minuto em fogo baixo até perfumar, sem deixar queimar.
1 min
- 03
Acrescente a lentilha cozida e escorrida e o sal à frigideira. Misture bem e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos até que tudo fique bem quente e saboroso.
4 min
- 04
Devolva os cubos de queijo dourados à frigideira, desligue o fogo, polvilhe o cheiro-verde fresco e misture delicadamente antes de servir bem quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Seque bem os cubinhos de queijo com papel-toalha antes de colocar na frigideira; isso ajuda a dourar muito mais rápido sem soltar água.
- Para dar um toque especial e cítrico, finalize com algumas gotinhas de limão espremido na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar lentilha cozida em casa ou tem que ser a em conserva?
Sim! Você pode cozinhar a lentilha seca por cerca de 15 minutos na água fervente com sal até ficar macia (mas firme) ou utilizar a versão pronta em conserva/caixinha bem escorrida.
Posso substituir o queijo minas por outro queijo?
O queijo coalho, queijo branco padrão ou até mesmo cubos de ricota firme funcionam muito bem mantendo o prato leve e rico em proteínas.
Dá para guardar as sobras para a marmita?
Sim, você pode guardar em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use uma frigideira em fogo baixo ou o micro-ondas.
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