Lentilha Cremosa Rápida com Queijo Dourado
Uma receita vegetariana proteica, fácil e pronta em 20 minutos. Feita com lentilha e queijo dourado em apenas 5 ingredientes acessíveis.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de leguminosas (como a lentilha) com queijo ou ovos é uma das maneiras mais eficientes e populares no vegetarianismo para garantir proteínas completas e saciedade prolongada em uma única refeição.
Modo de preparo
- 01
Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione o azeite. Coloque os cubos de queijo coalho e deixe dourar por cerca de 3 a 4 minutos, virando para dourar todos os lados.
4 min
- 02
Afaste o queijo para o canto da frigideira e adicione o alho picado no centro, refogando por cerca de 1 minuto até perfumar, sem deixar queimar.
1 min
- 03
Adicione a lentilha cozida e o sal à frigideira, misturando delicadamente com o queijo e o alho.
- 04
Abaixe o fogo e cozinhe por mais 3 minutos para que a lentilha absorva todos os sabores e fique bem quente.
3 min
- 05
Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde picado por cima e sirva imediatamente.
Dicas do chef
- Não mexa o queijo coalho o tempo todo na frigideira; deixe-o parado por 1 a 2 minutos de cada lado para criar aquela crostinha dourada perfeita.
- Se quiser um toque cítrico refrescante, esprema algumas gotas de limão por cima na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso trocar o queijo coalho por outro tipo?
Sim! O queijo minas padrão, queijo prato ou muçarela em cubinhos funcionam perfeitamente. O queijo coalho é ideal porque cria uma crostinha dourada deliciosa sem derreter completamente.
Posso usar lentilha cozida em casa em vez da enlatada/embalada?
Pode sim. Se preferir cozinhar a lentilha seca em casa, basta cozinhar 1 xícara de lentilha em água e sal por cerca de 15 a 20 minutos até ficar macia (mas firme) e escorrer.
Como armazenar as sobras?
Guarde em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar à frigideira com um pingo de água ou ao micro-ondas por 1 minuto.
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