Legumes Salteados Fit Leves e Práticos de Frigideira
Uma receita fit com legumes coloridos, levemente tostados e cheios de sabor, perfeita para um jantar leve ou acompanhamento saudável pronto em 20 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A abobrinha e a cenoura combinadas formam uma das duplas mais nutritivas e versáteis da culinária prática: ricas em água e fibras, proporcionam saciedade imediata com baixíssimas calorias.
Modo de preparo
- 01
Lave bem a abobrinha, a cenoura e o tomate. Corte a abobrinha em meias-luas finas, rale a cenoura no ralo grosso e corte o tomate em cubinhos.
8 min
- 02
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, coloque 1 colher de sopa de azeite e doure os 2 dentes de alho picados por cerca de 1 minuto até perfumar.
1 min
- 03
Acrescente a cenoura ralada e a abobrinha na frigideira. Mexa com frequência por cerca de 5 a 6 minutos até que fiquem macias, porém ainda crocantes.
6 min
- 04
Adicione o tomate picado e tempere com a meia colher de chá de sal. Misture bem e salteie por mais 2 minutos apenas para o tomate aquecer sem desmanchar.
2 min
- 05
Desligue o fogo e sirva imediatamente bem quentinho como refeição leve ou acompanhamento.
1 min
Dicas do chef
- Corte os legumes em tamanhos parecidos para que cozinhem de maneira uniforme e no mesmo tempo.
- Adicione pimenta-do-reino ou orégano ao final caso queira um toque extra de aroma sem calorias a mais.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso adicionar outros legumes?
Sim, brócolis, chuchu picadinho, pimentão ou vagem funcionam muito bem nesta mesma base de preparo.
Como evitar que os legumes fiquem moles demais?
Mantenha o fogo médio para alto e não tampe a frigideira durante o preparo, evitando que soltem água em excesso e cozinhem no vapor.
Quanto tempo dura na geladeira?
Guarde em um pote hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça rapidamente na frigideira quente.
Explorar mais
