Legumes Fit Salteados na Frigideira Práticos e Coloridos
Uma opção leve, colorida e extremamente saborosa para o almoço ou jantar saudável. Feita em apenas uma frigideira com ingredientes simples e acessíveis, fica pronta em 20 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A abobrinha e a cenoura combinadas são as estrelas da culinária prática fit: além de cozinharem super rápido no vapor da própria frigideira, oferecem uma textura naturalmente crocante e pouquíssimas calorias.
Modo de preparo
- 01
Lave bem os legumes. Corte a abobrinha e a cenoura em fatias bem finas para que cozinhem rápido, e pique os tomates em cubinhos.
5 min
- 02
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho picado e mexa por 1 minuto até começar a dourar levemente.
1 min
- 03
Coloque a cenoura e a abobrinha na frigideira, tempere com o sal e o orégano e misture bem com uma colher.
1 min
- 04
Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 6 minutos, mexendo na metade do tempo para não grudar, até ficarem macios mas firmes (al dente).
6 min
- 05
Abra a frigideira, adicione os tomates picados, misture tudo e deixe refogar destampado por mais 2 minutos até o tomate amolecer levemente. Sirva quente!
2 min
Dicas do chef
- Corte a cenoura o mais fino que conseguir, pois ela demora um pouco mais para amaciar do que a abobrinha.
- Manter a tampa fechada nos primeiros minutos cria o vapor ideal para cozinhar os legumes sem precisar adicionar água.
- Se gostar de um toque cítrico, finalize com algumas gotas de limão antes de levar à mesa.
Substituições
Perguntas frequentes
Como conservar as sobras?
Guarde em um pote de vidro ou plástico bem fechado na geladeira por até 3 a 4 dias. Reaqueça na frigideira ou no micro-ondas por 1 minuto.
Posso congelar essa receita?
Não é recomendado congelar, pois a abobrinha e o tomate soltam muita água ao descongelar e perdem a textura crocante.
Posso adicionar alguma proteína?
Sim! Você pode acrescentar tiras de peito de frango grelhado, cubos de tofu ou ovos cozidos picados na hora de servir.
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