Legumes Fit na Frigideira Rápidos e Suculentos
Uma opção leve, saudável e muito prática para o almoço ou jantar. Com apenas 5 ingredientes simples, esses legumes salteados na frigideira ficam macios, aromáticos e douradinhos em menos de 20 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A abobrinha e a cenoura combinadas são ricas em água e fibras, proporcionando saciedade com pouquíssimas calorias. O toque de orégano seco realça a doçura natural dos vegetais sem a necessidade de molhos pesados.
Modo de preparo
- 01
Lave bem os legumes. Descasque a cenoura e corte-a em rodelas bem finas (ou meias-luas). Corte a abobrinha também em rodelas finas e fatie a cebola em tiras.
8 min
- 02
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola fatiada e refogue por cerca de 1 minuto até começar a murchar.
2 min
- 03
Acrescente a cenoura fatiada e 1 colher de sopa de água. Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por 3 minutos para amaciar.
3 min
- 04
Junte a abobrinha, o sal e o orégano. Misture bem e deixe cozinhar destampado por mais 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem macios e levemente dourados. Sirva quente.
5 min
Dicas do chef
- Corte a cenoura o mais fino que conseguir para que ela cozinhe no mesmo tempo que a abobrinha.
- Se quiser dar um toque especial, finalize com algumas gotas de suco de limão na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outros legumes nesta mesma receita?
Sim! Você pode usar abóbora cabotiá ralada, chuchu em fatias finas, brócolis picadinho ou pimentão. Mantenha os cortes finos para cozinhar no mesmo tempo.
Como armazenar e reaquecer as sobras?
Guarde em pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use uma frigideira quente por 1 a 2 minutos ou leve ao micro-ondas.
Como evitar que a cenoura fique dura e a abobrinha mole demais?
O segredo é usar fogo médio e tampar a frigideira nos primeiros minutos para abafar, destampando no final para dourar levemente sem queimar.
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