Legumes Fit com Ovos Douradinhos na Frigideira
Uma opção fit, leve e muito colorida preparada em apenas uma frigideira com 5 ingredientes simples. Fica pronta em 20 minutos e é perfeita para um almoço ou jantar saudável.
Origem: cozinha brasileira fit · Curiosidade
A abobrinha e a cenoura combinadas são a base perfeita para refeições fit: possuem baixíssimo teor calórico, alto teor de água e fibras, proporcionando saciedade sem pesar no estômago.
Modo de preparo
- 01
Higienize os legumes. Corte a abobrinha e a cenoura em tiras finas (estilo palito) para que cozinhem de forma rápida e uniforme.
5 min
- 02
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cenoura e refogue por cerca de 3 minutos até começar a amaciar.
3 min
- 03
Acrescente a abobrinha, tempere tudo com o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem, tampe a frigideira e deixe cozinhar por mais 3 minutos até os legumes ficarem macios, porém firmes.
3 min
- 04
Abra um espaço no centro da frigideira empurrando os legumes para as laterais, despeje os ovos batidos no meio e mexa delicadamente até cozinharem e se misturarem aos legumes.
3 min
- 05
Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde fresco picado por cima e sirva imediatamente bem quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Não deixe a abobrinha cozinhar demais para que ela não solte muita água e mantenha uma textura agradável.
- Corte a cenoura bem fininha, pois ela é mais firme que a abobrinha e precisa cozinhar no mesmo tempo.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso ralar os legumes em vez de cortar em tiras?
Sim, você pode ralar os legumes no ralo grosso ou cortá-los em cubos bem pequenos. O importante é manter o corte uniforme para cozinharem por igual.
Como conservar as sobras?
Guarde em um pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Reaqueça rapidamente na frigideira ou no micro-ondas antes de consumir.
Posso colocar outra fonte de proteína?
Sim, você pode adicionar frango desfiado, atum em lata escorrido ou cubinhos de queijo branco no lugar ou junto aos ovos.
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