Legumes Dourados Fit Rápidos de Frigideira
Uma opção leve, rápida e deliciosa para o almoço ou jantar saudável. Legumes macios, dourados e cheios de sabor prontos em apenas 20 minutos com apenas 5 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O preparo de legumes assados ou grelhados em fogo médio ajuda na caramelização dos açúcares naturais de vegetais como a abobrinha e a cenoura, intensificando o sabor sem precisar de molhos calóricos.
Modo de preparo
- 01
Lave bem os legumes. Corte a abobrinha em rodelas médias, a cenoura em meias-luas bem finas e a cebola em pétalas para cozinharem por igual.
5 min
- 02
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva.
1 min
- 03
Coloque a cenoura e a cebola na frigideira e refogue mexendo de vez em quando por cerca de 5 minutos, até começarem a amaciar.
5 min
- 04
Adicione a abobrinha e os dentes de alho picados, misturando bem aos outros legumes.
2 min
- 05
Tempere com o sal e o orégano. Continue refogando por mais 4 a 5 minutos em fogo médio-alto até os legumes dourarem e ficarem macios por dentro, mas ainda firmes. Desligue e sirva quente.
5 min
Dicas do chef
- Corte a cenoura bem fina para garantir que ela cozinhe no mesmo tempo da abobrinha.
- Mantenha a frigideira destampada durante todo o preparo para que os legumes fiquem douradinhos e sequinhos.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso guardar os legumes na geladeira para a marmita?
Sim, você pode guardar em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta passar rapidamente na frigideira bem quente.
Como fazer para os legumes não ficarem moles demais?
O segredo é usar fogo médio para alto, frigideira bem quente e não tampar durante o preparo, evitando que juntem água.
Posso trocar os legumes da receita?
Pode usar brócolis, couve-flor, vagem ou tomate-cereja, aproveitando o que já tiver disponível em casa.
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