Legumes Dourados Fit Rápidos de Frigideira
Uma receita fit com legumes rápida, leve e deliciosa feita na frigideira com apenas 5 ingredientes do dia a dia. Perfeita para um almoço ou jantar saudável em menos de 20 minutos.
Origem: cozinha brasileira contemporânea · Curiosidade
Cozinhar a abobrinha e a cenoura com azeite e pouco líquido concentra os açúcares naturais dos vegetais, garantindo sabor marcante sem precisar de caldos industrializados ou excesso de gordura.
Modo de preparo
- 01
Lave bem os legumes. Corte a abobrinha em rodelas médias, a cenoura em meias-luas finas e corte os tomates cereja ao meio.
5 min
- 02
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio e adicione o alho picado, mexendo por 30 segundos até perfumar levemente sem queimar.
1 min
- 03
Adicione a cenoura fatiada na frigideira e refogue por cerca de 3 minutos, mexendo sempre, pois ela é o legume mais firme.
3 min
- 04
Acrescente a abobrinha e o tomate cereja. Tempere tudo com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
1 min
- 05
Refogue tudo em fogo médio-alto por mais 4 a 5 minutos, salteando ou mexendo com a espátula, até que os legumes fiquem macios por fora mas ainda crocantes por dentro. Sirva em seguida bem quentinho!
5 min
Dicas do chef
- Corte a cenoura bem fininha para que ela cozinhe no mesmo ritmo da abobrinha e não fique crua.
- Não tampe a frigideira durante o preparo para evitar que os legumes soltem muita água e percam a crocância.
- Se desejar um toque aromático extra, finalize com folhas de manjericão fresco ou orégano seco na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso adicionar outros legumes?
Sim! Você pode incluir brócolis, couve-flor, vagem ou pimentão amarelo em cubos pequenos. Apenas respeite o tempo de cozimento de cada um.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote hermético de vidro na geladeira por até 3 dias. Reaqueça rapidamente na frigideira para manter a textura firme.
Qual a melhor proteína para acompanhar?
Ele combina perfeitamente com filé de frango grelhado, peixe assado, ovos mexidos ou tofu para uma refeição 100% vegetariana.
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