Legumes Assados Fit Simples de Forno
Uma opção fit, leve e muito colorida para o almoço ou jantar. Feita com abobrinha, cenoura e tomate cereja assados com azeite e orégano, fica pronta em minutos e sem sujeira.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Assar legumes em fatias finas no forno concentra os açúcares naturais dos vegetais, criando um sabor levemente adocicado e tostado sem precisar de fritura ou excesso de gordura.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C e unte levemente uma assadeira média com um fio de azeite.
5 min
- 02
Lave bem os vegetais. Corte a abobrinha em rodelas de cerca de 1 dedo de espessura e a cenoura em rodelas mais finas para que assem no mesmo tempo.
5 min
- 03
Distribua a abobrinha, a cenoura e os tomates-cereja na assadeira, espalhando bem sem amontoar.
2 min
- 04
Regue tudo com as 2 colheres de sopa de azeite, polvilhe o sal e o orégano seco por cima de todos os legumes.
1 min
- 05
Leve ao forno preaquecido por cerca de 18 a 20 minutos, até que a cenoura esteja macia e os tomates comecem a dourar. Sirva quentinho!
20 min
Dicas do chef
- Corte a cenoura mais fina que a abobrinha, pois ela é naturalmente mais dura e precisa de mais calor para cozinhar.
- Se quiser um toque crocante, salpique uma colher de sementes de gergelim ou chia logo após tirar do forno.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso guardar os legumes assados na geladeira?
Sim, você pode conservar em pote de vidro fechado na geladeira por até 3 dias. Na hora de consumir, basta aquecer no micro-ondas ou frigideira.
Dá para fazer na Airfryer?
Sim! Você pode fazer na Airfryer a 180°C por cerca de 12 a 15 minutos, sacudindo o cesto na metade do tempo.
Como deixar os legumes bem douradinhos e não murchos?
Corte os legumes com espessura uniforme e evite sobrepor muitos pedaços na assadeira para que assem por igual em vez de juntar água.
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