Legumes Assados Fit Práticos de Forno
Uma opção saudável, colorida e extremamente prática para a rotina. Feita com apenas 5 ingredientes do dia a dia, essa receita de legumes assados fica macia por dentro, levemente dourada por fora e cheia de sabor.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O método de assar legumes em fogo alto ou assadeira rasa concentra os açúcares naturais dos vegetais por meio do processo de caramelização, deixando-os incrivelmente doces e saborosos sem precisar de nenhum molho pesado.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C e unte levemente uma assadeira média com um fiozinho de azeite.
0 - 02
Higienize os vegetais. Corte a abobrinha e a cenoura em rodelas (faça as da cenoura mais finas para cozinharem no mesmo tempo) e corte a cebola em pétalas grossas.
0 - 03
Disponha todos os legumes na assadeira, espalhando bem para que fiquem em uma única camada.
0 - 04
Regue com as 2 colheres de sopa de azeite e tempere com o sal e o orégano seco, misturando delicadamente com as mãos ou uma colher para envolver todos os pedaços.
0 - 05
Leve ao forno preaquecido por 15 a 20 minutos, ou até que os legumes fiquem macios e levemente dourados nas bordas. Sirva quente.
20 min
Dicas do chef
- Corte a cenoura mais fina do que a abobrinha, pois ela é naturalmente mais dura e precisa de menos espessura para assar por igual.
- Não amontoe os legumes na assadeira; quanto mais espaço entre eles, mais dourados e crocantes eles vão ficar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer essa receita na airfryer?
Sim! Você pode preparar no cesto da airfryer a 180°C por cerca de 12 a 15 minutos, sacudindo o cesto na metade do tempo para dourar por igual.
Como conservar os legumes assados que sobrarem?
Guarde em um pote com tampa na geladeira por até 4 dias. Na hora de consumir, basta aquecer na frigideira ou no micro-ondas.
Os legumes ficam moles demais?
Para manter os legumes firmes e não soltarem água excessiva, evite cobrir a assadeira e distribua os pedaços sem amontoar. Cortar a abobrinha em rodelas um pouco mais grossas também ajuda.
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