Legumes Assados Fit Fáceis de Forno
Uma opção saudável, leve e muito colorida para o seu dia a dia. Feita com apenas 5 ingredientes simples, essa receita de legumes assados fica pronta em menos de 30 minutos e combina com qualquer refeição fit.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Assar os legumes em temperatura média-alta concentra os açúcares naturais de vegetais como a cenoura e a abobrinha, deixando-os levemente adocicados e muito saborosos sem precisar de gordura em excesso.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C e unte levemente uma assadeira grande com algumas gotas de azeite.
5 min
- 02
Lave bem os legumes. Corte a abobrinha em meias-luas médias, a cenoura em rodelas mais finas (para assar no mesmo tempo) e a cebola em pedaços médios.
- 03
Coloque todos os legumes picados diretamente na assadeira, regue com a colher de sopa de azeite e tempere com o sal e o orégano.
- 04
Misture bem com as mãos ou uma colher para que todos os pedaços fiquem envolvidos no azeite e no tempero. Espalhe bem pela assadeira, evitando amontoar.
- 05
Leve ao forno por cerca de 18 a 20 minutos, mexendo na metade do tempo, até que os legumes estejam macios e levemente dourados nas bordas. Sirva em seguida.
20 min
Dicas do chef
- Corte a cenoura um pouco mais fina que a abobrinha, pois ela é mais firme e precisa de mais calor para amaciar.
- Use uma assadeira grande o suficiente para não sobrepor os legumes; isso garante que eles fiquem assados e douradinhos em vez de cozidos no vapor.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer essa receita na airfryer?
Sim! Você pode usar a airfryer pré-aquecida a 180°C por cerca de 12 a 15 minutos, sacudindo o cesto na metade do tempo para dourar por igual.
Como conservar as sobras?
Guarde em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use uma frigideira ou forno para recuperar a textura.
Como evitar que os legumes fiquem moles ou soltem muita água?
O segredo é cortar os legumes em tamanhos parecidos e espalhá-los bem na assadeira, sem amontoar, para que eles assem em vez de cozinhar no próprio vapor.
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