Legumes Assados Fit de Forno Rápidos
Aprenda a fazer uma travessa de legumes assados fit, leve, colorida e crocante. Feita com apenas 5 ingredientes simples, fica pronta em minutos e é o acompanhamento saudável perfeito para qualquer refeição.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A técnica de assar legumes em forno alto carameliza os açúcares naturais da abobrinha e da cenoura, deixando-os incrivelmente doces e saborosos sem precisar de nenhum molho pesado.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C e unte levemente uma assadeira média com um fio de azeite.
0 - 02
Lave os vegetais e corte a abobrinha em rodelas, a cenoura descascada em meias-luas e a cebola em pétalas médias.
0 - 03
Espalhe todos os legumes cortados na assadeira em uma única camada, sem empilhar.
0 - 04
Regue com as 2 colheres de sopa de azeite e tempere com o sal e o orégano, misturando com as mãos para envolver tudo.
0 - 05
Leve ao forno por 20 minutos a 200°C, mexendo na metade do tempo, até ficarem macios e levemente dourados nas bordas.
20 min
Dicas do chef
- Não corte a cenoura muito grossa para que ela fique macia no mesmo tempo da abobrinha.
- Deixe espaço livre na assadeira para que os legumes assem e dourem em vez de juntar água.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer essa receita na Airfryer?
Sim! A receita funciona muito bem na Airfryer a 180°C por cerca de 12 a 15 minutos, sacudindo o cesto na metade do tempo.
Como conservar os legumes assados?
Armazene em um pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use uma frigideira ou o forno para manter a textura firme.
Como evitar que os legumes fiquem moles demais?
Corte os legumes em espessura média (cerca de 1 dedo) e evite colocar legumes sobrepostos na assadeira. O espaço entre eles ajuda a assar em vez de cozinhar no próprio vapor.
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