Lanche Rápido de Frigideira Fofinho com Queijo
Aprenda a fazer um disco fofinho de queijo e aveia na frigideira, perfeito para matar a fome da tarde em apenas 10 minutos. Muito simples, econômico e delicioso.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O 'crepioca' ou disco de frigideira com aveia e ovos se popularizou no Brasil pela praticidade de misturar ingredientes básicos do armário e obter uma textura similar a um pãozinho de queijo macio em poucos minutos.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre os 2 ovos e bata bem com um garfo por cerca de 30 segundos até espumar levemente.
1 min
- 02
Adicione as 3 colheres de sopa de aveia, a pitada de sal e a pitada de orégano aos ovos batidos, misturando até formar uma massa homogênea.
1 min
- 03
Acrescente o queijo muçarela ralado na massa e misture delicadamente com o garfo para distribuir bem.
1 min
- 04
Unte uma frigideira antiaderente pequena com o azeite e leve ao fogo baixo para aquecer por 1 minuto.
1 min
- 05
Despeje a massa na frigideira, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 minutos, até a parte de baixo dourar e a superfície firmar.
3 min
- 06
Com uma espátula, vire o disco com cuidado e deixe dourar o outro lado por mais 2 minutos. Sirva imediatamente ainda quentinho.
2 min
Dicas do chef
- Mantenha a frigideira sempre tampada nos primeiros minutos para que o vapor ajude a cozinhar a massa por igual e deixá-la bem fofinha.
- Se quiser um toque extra de sabor, adicione rodelas finas de tomate sobre a massa antes de virar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir a aveia por outra farinha?
Sim, você pode usar farinha de trigo tradicional, amido de milho ou goma de tapioca na mesma quantidade (3 colheres de sopa).
Como evitar que o lanche queime ou grude?
O segredo é usar frigideira antiaderente levemente untada com azeite ou manteiga e manter o fogo baixo para cozinhar o centro sem queimar o fundo.
Dá para guardar para mais tarde?
O ideal é consumir na hora quentinho, mas você pode guardar em pote fechado na geladeira por até 1 dia e aquecer na frigideira antes de comer.
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