Lanche Rápido de Frigideira com Crosta Crocante de Queijo
Um lanche de frigideira dourado, com casquinha crocante de queijo por fora e recheio cremoso e puxa-puxa por dentro, pronto em 15 minutos com apenas 5 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O queijo quente com crosta na frigideira é uma releitura caseira de receitas clássicas de tostex, onde o próprio queijo derretido cria uma camada ultra crocante por fora sem precisar de tostadeira elétrica.
Modo de preparo
- 01
Passe uma camada fina de manteiga em um dos lados de cada fatia de pão de forma.
2 min
- 02
Monte os sanduíches colocando duas fatias de queijo muçarela, rodelas de tomate e uma pitada de orégano entre o lado sem manteiga dos pães, deixando a parte amanteigada virada para fora.
3 min
- 03
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e coloque os sanduíches para dourar por cerca de 3 minutos de cada lado, pressionando levemente com a espátula até o queijo começar a derreter.
6 min
- 04
Retire os sanduíches brevemente, coloque 1 fatia de muçarela direto no fundo da frigideira quente, salpique orégano e coloque o sanduíche por cima do queijo derretido, deixando tostar por 2 minutos até formar uma crostinha dourada e crocante.
2 min
- 05
Corte os sanduíches na diagonal e sirva em seguida bem quentinhos.
1 min
Dicas do chef
- Use uma frigideira antiaderente de boa qualidade para a casquinha de queijo se soltar com facilidade sem grudar.
- Seque levemente as rodelas de tomate em papel-toalha antes de montar para não umedecer o pão.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de pão?
Sim! Pão francês amanhecido fatiado, pão de centeio ou pão integral funcionam perfeitamente.
Como evitar que o queijo da crosta queime?
Mantenha o fogo sempre baixo para que o interior derreta sem que a crosta queime por fora.
Quais outros queijos posso usar?
Prato, queijo minas padrão, provolone ou até mussarela de búfala derretem muito bem nessa receita.
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