Lanche Rápido de Frigideira com Queijo e Tomate
Um lanche da tarde quentinho, crocante e que fica pronto em apenas 15 minutos na frigideira, usando massa de pastel pronta e recheio clássico de queijo com tomate.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de queijo derretido com tomate e orégano em formato de tostex ou pastel de forno rápido é inspirada no clássico sabor 'Bauru' e 'Pizza', paixões nacionais que ganham versões práticas com massa de pastel de feira.
Modo de preparo
- 01
Abra os discos de massa de pastel sobre uma bancada limpa. Distribua o queijo muçarela e as fatias de tomate em uma das metades de cada disco, polvilhando o orégano e uma pitadinha de sal por cima.
3 min
- 02
Dobre a massa ao meio cobrindo o recheio em formato de meia-lua e aperte bem as bordas com os dentes de um garfo para fechar e não vazar queijo.
2 min
- 03
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com metade do azeite (ou manteiga) em fogo baixo. Acomode os pasteis lado a lado e tampe a frigideira por 3 a 4 minutos para o queijo começar a derreter e a base dourar.
4 min
- 04
Retire a tampa, vire os pasteis com uma espátula, adicione o restante do azeite se necessário e tampe novamente por mais 3 minutos até que os dois lados estejam dourados, crocantes e o queijo completamente derretido. Sirva quentinho!
3 min
Dicas do chef
- Retire o excesso de líquido das fatias de tomate com papel-toalha antes de montar para que a massa não fique úmida.
- Mantenha o fogo sempre baixo para que a massa fique crocante sem queimar antes do queijo derreter por completo.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer na Airfryer em vez da frigideira?
Sim! Você pode pincelar um pouco de azeite e levar à Airfryer pré-aquecida a 180°C por cerca de 8 a 10 minutos, virando na metade do tempo.
Posso variar o recheio?
Com certeza! Você pode adicionar presunto picadinho, frango desfiado, milho ou trocar a muçarela por queijo minas padrão ou prato.
Como garantir que o queijo derreta sem queimar a massa?
O segredo é tampar a frigideira e manter o fogo baixo. O vapor gerado dentro da panela derrete o recheio enquanto a base doura devagar sem queimar.
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