Tostex Crocante de Frigideira com Queijo Derretido
Um lanche de frigideira dourado, com casquinha crocante por fora e queijo derretendo por dentro, pronto em apenas 10 minutos. Feito com ingredientes simples que você já tem em casa.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O tostex ou sanduíche prensado é um clássico afetivo dos lares brasileiros. Ao adicionar uma camada de requeijão tostada por fora do pão, cria-se uma crosta crocante e dourada irresistível que transforma um misto-quente comum em um lanche de lanchonete.
Modo de preparo
- 01
Espalhe a manteiga na parte externa das 4 fatias de pão de forma (o lado que ficará em contato com a frigideira).
2 min
- 02
Monte os dois sanduíches colocando no lado de dentro: 1 fatia de queijo, 1 fatia de presunto, uma pitada de orégano e mais 1 fatia de queijo em cada um, fechando com a outra fatia de pão.
2 min
- 03
Aqueça uma frigideira em fogo baixo, acomode os sanduíches, tampe e deixe dourar por cerca de 3 minutos para o queijo começar a derreter.
3 min
- 04
Vire os sanduíches com cuidado usando uma espátula, tampe novamente e deixe dourar o outro lado por mais 2 a 3 minutos até ficarem bem crocantes e dourados. Sirva quente.
3 min
Dicas do chef
- Pressionar levemente o topo do pão com a espátula enquanto doura deixa o tostex ainda mais compacto e crocante.
- Use fogo sempre baixo para dar tempo do queijo derreter completamente antes do pão queimar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de pão?
Sim! Pão francês fatiado, pão integral ou pão de milho funcionam muito bem nessa receita.
Posso trocar a manteiga por azeite?
Sim, mas a manteiga ou margarina ajudam a dar uma cor mais uniforme e sabor amanteigado característico de lanchonete. Se usar azeite, passe apenas um fio fino.
Como garantir que o queijo derreta sem queimar o pão?
Basta manter a frigideira em fogo baixo e tampar por 2 minutos de cada lado para abafar o calor e fundir o queijo perfeitamente.
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