Lanche Quentinho de Frigideira com Pão Dourado e Queijo
Um lanche da tarde quentinho, crocante por fora e muito macio por dentro, feito com apenas 5 ingredientes em menos de 15 minutos na frigideira.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O lanche de pão amanhecido selado com ovo é uma tradição em lares do Brasil inteiro, conhecido como uma versão salgada e turbinada da rabanada francesa (conhecida lá fora como 'savory french toast').
Modo de preparo
- 01
Em um prato fundo ou tigela, quebre os 2 ovos, adicione o leite, a pitada de sal e de orégano. Bata bem com um garfo por 1 minuto até ficar homogêneo.
1 min
- 02
Corte os pães ao meio (como para fazer sanduíche) e passe cada metade rapidamente na mistura de ovos, deixando absorver o líquido por uns 5 segundos de cada lado sem encharcar demais.
- 03
Aqueça a frigideira em fogo médio-baixo e derreta metade da manteiga. Coloque os pães com o miolo voltado para baixo e deixe dourar por 2 a 3 minutos.
3 min
- 04
Vire os pães, coloque o queijo muçarela sobre duas das metades, tampe a frigideira por 1 a 2 minutos para o queijo derreter completamente.
2 min
- 05
Feche os sanduíches unindo as metades, deixe tostar por mais 30 segundos para ficar bem crocante e sirva quentinho imediatamente.
1 min
Dicas do chef
- Se quiser ainda mais sabor, salpique uma pitadinha de queijo ralado direto na frigideira antes de colocar o pão para criar uma casquinha crocante extra.
- Não deixe o pão de molho muito tempo no ovo para que ele não quebre ao manusear.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de pão?
Sim, pão de forma, pão sovado ou até pão caseiro funcionam perfeitamente nesta receita. O pão francês do dia anterior é excelente porque absorve o líquido sem desmanchar.
Qual queijo fica melhor?
Você pode substituir por muçarela, queijo prato, queijo minas padrão ou até requeijão cremoso passado diretamente no miolo do pão.
Como evitar que o lanche queime por fora e fique cru por dentro?
Use fogo médio para baixo. Se o fogo estiver alto, o queijo e a manteiga queimam antes do ovo cozinhar por completo.
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