Lanche Rápido de Frigideira com Queijo Cremoso
Um lanche de frigideira rápido, quentinho e feito em apenas 10 minutos. Fica com casquinha crocante por fora e muito queijo derretido por dentro, perfeito para a tarde.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão de queijo de frigideira virou febre nas cozinhas brasileiras por unir o sabor irresistível do pão de queijo mineiro à rapidez da frigideira, sem precisar sovar ou ligar o forno.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre o ovo e bata bem com um garfo por cerca de 30 segundos até ficar homogêneo.
1 min
- 02
Adicione a goma de tapioca, o requeijão cremoso e a pitada de sal. Misture bem até formar uma massa líquida e sem pelotas de goma.
2 min
- 03
Unte uma frigideira pequena com a manteiga e leve ao fogo baixo. Despeje toda a massa e deixe firmar e dourar a parte de baixo por cerca de 3 minutos.
3 min
- 04
Quando a massa estiver firme na superfície, coloque as fatias de queijo mussarela sobre uma das metades e dobre a massa como se fosse um pastel.
1 min
- 05
Tampe a frigideira por mais 2 minutos em fogo bem baixinho até o queijo derreter completamente e a casquinha ficar dourada e crocante. Sirva quente!
2 min
Dicas do chef
- Use frigideira antiaderente para não grudar e garantir que a massa dobre perfeitamente.
- Se gostar, polvilhe uma pitada de orégano sobre o queijo antes de fechar a massa.
- Tampar a frigideira no último passo é o segredo para o queijo derreter sem queimar o fundo.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir a goma de tapioca por polvilho?
Sim! Você pode usar polvilho doce ou azedo. Se usar polvilho em pó, adicione 1 colher de sopa de água ou leite para dar o ponto correto da massa.
Como não deixar queimar antes do queijo derreter?
Mantenha sempre o fogo baixo. Se a sua chama for muito forte, use uma grelha do fogão sobre a outra para distanciar a frigideira do fogo e tampe enquanto doura.
Quais outros recheios posso usar?
Queijo prato, minas padrão, queijo coalho ralado ou até fatias de presunto com tomate picadinho e orégano.
Explorar mais
