Lanche Rápido de Frigideira com Crosta de Requeijão
Um lanche da tarde super rápido, quentinho e crocante. Feito na frigideira com pão francês, queijo derretido, tomate e o toque especial do requeijão tostado.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão na chapa recheado com queijo e requeijão é um clássico das padarias brasileiras. Quando preparado com uma crostinha dourada de requeijão por fora, ele ganha uma textura crocante inconfundível.
Modo de preparo
- 01
Abra os pães franceses ao meio no sentido do comprimento.
0 - 02
Recheie cada pão com as fatias de queijo muçarela, rodelas de tomate e uma pitada de orégano. Feche os pães.
0 - 03
Espalhe 1 colher de sopa de requeijão cremoso na parte externa superior de cada pão (por cima da casca).
0 - 04
Aqueça uma frigideira em fogo médio com a manteiga. Coloque os pães com o lado do requeijão virado para baixo e doure por 3 minutos até formar uma crosta crocante.
3 min
- 05
Vire os pães para dourar o outro lado por mais 2 a 3 minutos, tampe a frigideira para ajudar o queijo a derreter completamente, e sirva em seguida quentinho.
3 min
Dicas do chef
- Pressione levemente o pão com a espátula enquanto estiver na frigideira para garantir contato total e uma crosta dourada uniforme.
- Se gostar de um toque extra, adicione folhas de manjericão fresco no recheio junto ao tomate.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de pão?
Sim, você pode usar pão de forma, pão sírio, pão ciabatta ou qualquer pão que tiver em casa.
Como fazer para o queijo derreter bem sem queimar o pão?
Mantenha o fogo médio-baixo e tampe a frigideira por 1 a 2 minutos para criar vapor e derreter o queijo sem queimar a casca do pão.
Precisa ser queijo muçarela?
Não, você pode usar fatias de queijo prato, queijo minas padrão ou queijo coalho ralado.
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