Lanche Fácil de Tarde com Queijo Derretido
Um lanche de tarde perfeito, crocante por fora e macio por dentro, preparado em menos de 15 minutos na frigideira com apenas 5 ingredientes que você já tem em casa.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Essa receita é uma variação prática da famosa 'tapioca recheada' com uma massa batida mais fofinha e úmida, muito popular nas cozinhas brasileiras por não precisar fermentar nem descansar.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre o ovo e bata bem com um garfo por 30 segundos até espumar levemente.
1 min
- 02
Adicione o polvilho, o requeijão cremoso e uma pitada de sal. Misture bem até formar uma massa líquida homogênea e sem pelotas.
2 min
- 03
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Se não for muito antiaderente, unte com um fiozinho de manteiga ou azeite. Despeje toda a massa e espalhe para cobrir o fundo.
1 min
- 04
Deixe cozinhar tampado por cerca de 3 a 4 minutos em fogo baixo, até a parte de baixo dourar e a superfície ficar firme.
4 min
- 05
Vire a massa com uma espátula, cubra imediatamente o topo com a muçarela e salpique o orégano. Tampe a frigideira novamente por mais 2 minutos até o queijo derreter completamente. Sirva em seguida quentinho.
2 min
Dicas do chef
- Mantenha o fogo sempre baixo para a massa cozinhar por dentro sem queimar o fundo antes de virar.
- Tampar a frigideira é o grande segredo para abafar o calor e derreter o queijo bem rápido sem ressecar a massa.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar polvilho doce ou azedo?
Sim! O polvilho doce deixa a massa mais macia e flexível, enquanto o azedo deixa um pouco mais crocante e com sabor característico de pão de queijo.
Posso colocar outros recheios?
Sim, você pode adicionar presunto picado, frango desfiado, tomate em rodelas ou milho por cima do queijo.
Dá para guardar para comer depois?
Este lanche é melhor consumido na hora, bem quentinho com o queijo derretido, mas pode ser reaquecido na frigideira por 2 minutos.
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