Iscas de Frango Aceboladas Rápidas de Frigideira
Iscas de frango douradinhas, macias e envolvidas em uma cebola caramelizada bem saborosa. Um petisco fácil, rápido e perfeito para servir aos amigos em dias de festa.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
As 'iscas' ou 'tirinhas' aceboladas são um dos petiscos mais clássicos dos botecos brasileiros, perfeitas para compartilhar com palitos de dente enquanto se conversa com amigos.
Modo de preparo
- 01
Corte o peito de frango em tiras médias (iscas) e tempere em uma tigela com o sal com alho, misturando bem com as mãos para pegar o tempero.
0 - 02
Aqueça as 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto por cerca de 2 minutos até ficar bem quente.
2 min
- 03
Coloque as iscas de frango na frigideira bem espalhadas. Deixe dourar por cerca de 5 a 6 minutos sem mexer muito, virando as tiras para dourarem por igual dos dois lados.
6 min
- 04
Adicione a cebola fatiada na mesma frigideira, misturando com o frango, e refogue por mais 3 a 4 minutos até a cebola murchar e ficar douradinha.
4 min
- 05
Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde picadinho por cima, transfira para uma travessa com palitinhos e sirva imediatamente bem quentinho.
0
Dicas do chef
- Seque o frango com papel-toalha antes de cortar e temperar, isso ajuda a dourar muito mais rápido sem juntar água.
- Se sua frigideira for pequena, doure o frango em duas etapas para garantir que fique bem dourado e macio.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso deixar os ingredientes cortados com antecedência?
Sim! Se quiser agilizar na hora da festa, corte o frango e a cebola horas antes e guarde na geladeira em potes fechados. Deixe para fritar na hora de servir para ficar quentinho e suculento.
Como evitar que o frango solte muita água e fique cozido em vez de dourado?
O segredo é usar a frigideira bem quente e fritar em fogo médio para alto. Não coloque água e evite mexer o tempo todo para não criar caldo.
Qual é o melhor acompanhamento para servir com esse petisco?
Fica ótimo com pão francês fatiado, torradas, maionese temperada, molho de alho ou geleia de pimenta.
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