Grão-de-Bico Proteico de Frigideira com Queijo Derretido
Uma receita vegetariana rica em proteínas, rápida e feita com apenas 5 ingredientes acessíveis. Perfeita para um almoço nutritivo e prático.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de leguminosas como o grão-de-bico com queijos ou ovos é um dos pilares nutricionais da culinária vegetariana, fornecendo todos os aminoácidos essenciais de maneira equilibrada e deliciosa.
Modo de preparo
- 01
Leve uma frigideira ao fogo médio e adicione o azeite de oliva.
1 min
- 02
Adicione o grão-de-bico cozido e escorrido, o sal e metade do orégano. Misture bem e deixe dourar por cerca de 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando.
5 min
- 03
Espalhe o queijo ralado ou picado por cima de todo o grão-de-bico e salpique o restante do orégano.
1 min
- 04
Tampe a frigideira, abaixe o fogo e deixe o queijo derreter completamente por 3 minutos. Sirva em seguida bem quentinho!
3 min
Dicas do chef
- Para o grão-de-bico ficar mais crocante antes de colocar o queijo, seque-o bem com papel-toalha após escorrer.
- Se quiser um toque picante, adicione uma pitada de pimenta-do-reino ou páprica picante junto com o orégano.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar grão-de-bico cozido em casa ou de caixinha?
Sim! Você pode cozinhar o grão-de-bico em casa na panela de pressão ou usar o enlatado drenado e lavado para mais praticidade.
Qual outro queijo posso usar?
Queijo coalho, muçarela ou ricota fresca temperada funcionam perfeitamente nesta receita.
Posso guardar para a marmita?
Pode sim! Ela dura até 3 dias na geladeira em pote fechado. Basta reaquecer na frigideira ou micro-ondas.
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