Frittata Prática de Frigideira com Sobras da Geladeira
Uma frittata rápida e dourada feita na frigideira com ovos batidos, legumes ou carnes que sobraram na geladeira e queijo derretido. Prática, econômica e pronta em menos de 20 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A cultura de reaproveitar sobras em frigideiras rápidas e frittatas é um dos pilares da culinária caseira mundial, transformando pequenos restos de legumes, carnes e queijos em uma refeição completa e nutritiva sem desperdício.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, bata os 4 ovos com o garfo até misturar bem a clara e a gema. Adicione o sal e o cheiro-verde picado.
2 min
- 02
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione as sobras picadas (legumes ou carnes), mexendo por 2 minutos apenas para aquecer.
2 min
- 03
Despeje os ovos batidos sobre as sobras na frigideira, distribuindo bem por toda a superfície, e espalhe o queijo muçarela por cima.
1 min
- 04
Abaixe o fogo para o mínimo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 6 a 8 minutos, até que o centro esteja firme e o queijo completamente derretido. Desligue e sirva em seguida.
8 min
Dicas do chef
- Se preferir virar a frittata para dourar os dois lados, deslize-a para um prato e vire de volta na frigideira com cuidado no último minuto.
- Use frigideira antiaderente para garantir que os ovos não grudem no fundo sem necessidade de excesso de gordura.
Substituições
Perguntas frequentes
Quais tipos de sobras funcionam melhor nesta receita?
Você pode usar sobras de frango desfiado, carne moída, legumes cozidos (como cenoura, brócolis ou abobrinha) ou até arroz amanhecido.
Como evitar que a frittata queime por baixo antes de cozinhar por cima?
Cozinhe sempre em fogo baixo e tampe a frigideira para que o vapor cozinhe a parte de cima sem queimar o fundo.
Posso fazer esta receita no forno?
Sim, você pode colocar a mistura em um refratário untado e assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos.
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