Frittata de Macarrão de Frigideira com Queijo Rápida
Aprenda a fazer uma deliciosa Frittata de Macarrão de Frigideira usando sobras de massa da geladeira. Uma refeição completa, econômica e pronta em 15 minutos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Transformar sobras de macarrão em frittata ou omelete de massa é um costume clássico e muito popular na Itália (chamado de 'frittata di pasta'), perfeito para evitar qualquer desperdício com muito sabor.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, quebre os 4 ovos, adicione o sal e o cheiro-verde picado. Bata bem com um garfo até misturar gemas e claras por completo.
1 min
- 02
Adicione as 2 xícaras de sobras de macarrão cozido e o queijo ralado à tigela com os ovos batidos, misturando tudo com uma colher para envolver bem a massa.
1 min
- 03
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e despeje toda a mistura, ajeitando com a espátula para nivelar.
1 min
- 04
Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 6 a 8 minutos, até que a base esteja bem dourada e a parte de cima quase firme.
7 min
- 05
Com o auxílio de uma espátula larga ou virando sobre a própria tampa, vire a frittata e deixe dourar o outro lado por mais 2 a 3 minutos antes de servir.
3 min
Dicas do chef
- Use uma frigideira antiaderente de boa qualidade para garantir que a mistura não grude na hora de virar.
- Se o macarrão estiver muito grudado da geladeira, solte os fios delicadamente com os dedos ou com o garfo antes de colocar no ovo.
- Você pode tampar a frigideira para criar vapor e cozinhar os ovos por cima com mais facilidade antes de virar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar macarrão que já esteja com molho de tomate?
Sim! Qualquer tipo de massa (espaguete, parafuso, penne) funciona perfeitamente, com ou sem molho prévio.
Como evitar que a frittata queime por baixo antes de cozinhar por cima?
Mantenha o fogo sempre baixo e tampe a frigideira para que o calor cozinhe o centro sem queimar a base.
Posso adicionar outros recheios que sobraram na geladeira?
Sim, você pode adicionar sobras de frango desfiado, carne moída, presunto picado ou legumes que tiver na geladeira.
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