Frittata Cremosa na Air Fryer para Café da Manhã Reforçado
Uma frittata fofinha, dourada e muito saborosa, preparada na Air Fryer em minutos. Recheada com queijo derretido, tomate-cereja, espinafre e cheiro-verde, é a pedida perfeita para um café da manhã reforçado, nutritivo e prático.
Origem: cozinha brasileira contemporânea · Curiosidade
A frittata é uma prima italiana da nossa tradicional omelete, famosa por incorporar os recheios diretamente nos ovos batidos e cozinhar de forma uniforme, resultando em uma textura alta, aerada e muito macia. Prepará-la na Air Fryer garante uma casquinha dourada perfeita com o interior úmido e suculento sem precisar virar.
Modo de preparo
- 01
Pré-aqueça a sua Air Fryer a 160°C por 3 minutos e unte uma forma pequena (que caiba no cesto) com o azeite de oliva.
3 min
- 02
Em uma tigela média, quebre os 4 ovos e bata bem com um garfo ou fouet por cerca de 1 minuto até espumar levemente.
1 min
- 03
Adicione o requeijão cremoso (ou creme de leite), o sal, a pimenta-do-reino, o orégano e o cheiro-verde picadinho. Misture até homogeneizar.
- 04
Incorpore a muçarela picada, as folhas de espinafre e os tomates-cereja cortados à mistura de ovos.
- 05
Despeje a mistura na forma untada, nivele com uma espátula e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- 06
Coloque a forma no cesto da Air Fryer e asse a 160°C por 12 a 15 minutos, até firmar no centro e formar uma crosta dourada no topo.
14 min
- 07
Retire com cuidado usando luvas térmicas, deixe amornar por 2 minutos antes de desenformar ou fatiar, e sirva em seguida.
2 min
Dicas do chef
- Não asse em temperatura muito alta (acima de 170°C), pois a superfície pode queimar antes do centro cozinhar por completo.
- Seque bem os tomates e os vegetais antes de adicionar aos ovos para evitar soltar água em excesso.
- Faça o teste do palito no centro: ele deve sair limpo e úmido, indicando que os ovos estão totalmente cozidos e cremosos.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual tipo de forma posso usar na Air Fryer?
Qualquer forma de alumínio, inox, cerâmica ou silicone que caiba dentro do cesto e resista a altas temperaturas pode ser utilizada.
Posso preparar na véspera e reaquecer?
Sim! Você pode guardar na geladeira em pote fechado por até 3 dias. Para aquecer, basta colocar na Air Fryer a 160°C por 3 a 4 minutos.
Posso adicionar outros recheios?
Sim, você pode adicionar cubos de peito de peru, frango desfiado, bacon crocante picado ou cogumelos frescos salteados.
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