Fritada Simples de Ovos com Cebola Douradinha
Uma receita simples, muito saborosa e rápida para o almoço ou jantar. Ovos batidos e fritos com cebola caramelizada e cheiro-verde, usando apenas 5 ingredientes que você tem em casa.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A cebola bem douradinha na manteiga ou azeite cria um processo de caramelização natural que transforma ovos simples em uma refeição aromática e cheia de sabor, muito comum na culinária caseira brasileira.
Modo de preparo
- 01
Em uma frigideira média, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola fatiada. Refogue por cerca de 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar bem dourada e macia.
5 min
- 02
Enquanto a cebola doura, quebre os 4 ovos em uma tigela, adicione o sal e o cheiro-verde picado. Bata muito bem com um garfo por 1 minuto até misturar completamente e espumar um pouco.
1 min
- 03
Despeje os ovos batidos sobre a cebola dourada na frigideira, espalhando de forma uniforme. Abaixe o fogo para o mínimo e tampe a frigideira.
- 04
Deixe cozinhar por cerca de 4 a 5 minutos, até a parte de baixo dourar e a superfície firmar. Se preferir, vire com a ajuda de uma espátula ou prato para dourar o outro lado por mais 1 minuto. Sirva quente!
5 min
Dicas do chef
- Use uma frigideira antiaderente para a fritada soltar facilmente e não queimar no fundo.
- Cozinhar com a tampa fechada e em fogo bem baixo garante que o ovo asse por dentro sem queimar a base.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso acrescentar outros legumes?
Sim, você pode adicionar tomate picado, milho em conserva ou queijo ralado se tiver na geladeira.
Como deixar a fritada bem fofinha?
O segredo é bater bem os ovos com o garfo até espumar levemente e cozinhar com a frigideira tampada em fogo baixo.
Posso usar manteiga em vez de óleo?
Sim! Basta substituir o óleo por azeite ou uma colher de sopa de manteiga.
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