Fritada Fofinha de Frigideira Econômica
Uma fritada fofinha e dourada com cebola caramelizada e cheiro-verde, feita com apenas 5 ingredientes básicos. Perfeita para um almoço ou jantar rápido, nutritivo e super econômico.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A omelete de forno ou fritada alta é um clássico da culinária caseira mundial para aproveitar ingredientes da geladeira sem fazer sujeira no fogão.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela funda, quebre os 5 ovos, adicione o sal e bata bem com um garfo por cerca de 1 minuto até ficar levemente espumoso. Misture o cheiro-verde picadinho.
1 min
- 02
Aqueça a frigideira em fogo médio com o óleo ou azeite e refogue a cebola fatiada por cerca de 3 minutos, até ficar macia e levemente dourada.
3 min
- 03
Despeje os ovos batidos sobre a cebola na frigideira, distribua de forma uniforme e abaixe o fogo para o mínimo.
1 min
- 04
Tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 6 a 8 minutos, até que a superfície esteja firme e o fundo douradinho.
7 min
- 05
Desligue o fogo, corte em fatias e sirva quentinha diretamente no prato.
1 min
Dicas do chef
- Bater bem os ovos com o garfo incorpora ar e garante que a fritada fique bem alta e macia.
- Use uma frigideira antiaderente pequena ou média (cerca de 20cm) para a fritada ficar grossinha e não queimar.
Substituições
Perguntas frequentes
Como saber se a fritada já está cozida por dentro?
Mantenha a frigideira tampada e o fogo bem baixo. O vapor retido cozinha a parte superior enquanto o fundo doura suavemente.
Posso acrescentar outros ingredientes?
Sim! Você pode usar sobras de legumes cozidos, milho, queijo ralado ou pedacinhos de tomate.
Como conservar a fritada pronta?
Ela pode ser guardada em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, use o micro-ondas por 30 segundos ou uma frigideira aquecida.
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