Frigideirada Proteica de Lentilha com Queijo Derretido
Uma receita vegetariana proteica, rápida e super saborosa feita em apenas uma frigideira com lentilha macia, tomate suculento e queijo derretido.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de leguminosas (como a lentilha) com queijo é uma excelente fonte de proteínas de alto valor biológico e ferro, muito comum na culinária mediterrânea e vegetariana do dia a dia.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e doure o alho picado por cerca de 1 minuto, sem deixar queimar.
1 min
- 02
Adicione o tomate picado e o sal, refogando por cerca de 2 minutos até que o tomate comece a murchar e soltar seu suco.
2 min
- 03
Acrescente a lentilha cozida escorrida, misture bem com o refogado de tomate e deixe aquecer por mais 3 minutos para absorver os sabores.
3 min
- 04
Distribua os cubos de queijo por cima da lentilha, tampe a frigideira, abaixe o fogo e deixe por 3 minutos até o queijo derreter e ficar cremoso.
3 min
- 05
Desligue o fogo e sirva imediatamente bem quentinho direto no prato ou acompanhado do que preferir.
Dicas do chef
- Para uma versão ainda mais dourada, tampe a frigideira até o queijo amolecer e depois deixe destampado por 1 minuto em fogo médio.
- Se a lentilha estiver muito seca, adicione 2 colheres de sopa de água junto com o tomate para criar um molhinho saboroso.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso trocar a lentilha por outra leguminosa?
Sim! O grão-de-bico ou o feijão-branco cozidos funcionam perfeitamente na mesma proporção.
Como usar a lentilha caseira?
Pode usar lentilha em conserva bem escorrida ou cozinhar a lentilha seca na água com sal por cerca de 15 a 20 minutos até ficar macia antes de iniciar o refogado.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça na frigideira com um pingo de água.
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