Frigideirada Proteica de Lentilha com Ovos e Queijo
Uma opção rápida, reconfortante e rica em proteínas para o almoço ou jantar. Feita em uma única frigideira com lentilha cozida, ovos cremosos e queijo derretido.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de leguminosas (como a lentilha) com queijo e ovos é uma das maneiras mais eficientes e acessíveis de garantir aminoácidos completos e alta densidade proteica na dieta vegetariana.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e adicione a lentilha cozida e escorrida.
2 min
- 02
Tempere a lentilha com o sal e misture bem por 2 minutos para aquecer e pegar sabor.
2 min
- 03
Despeje os ovos levemente batidos por cima da lentilha, mexendo suavemente até começarem a firmar, mantendo a cremosidade.
3 min
- 04
Distribua o queijo por cima, tampe a frigideira, desligue o fogo e aguarde 2 minutos até o queijo derreter completamente antes de servir.
2 min
Dicas do chef
- Evite cozinhar demais os ovos para que o prato fique bem cremoso e não ressecado.
- Se desejar, finalize com cheiro-verde picadinho na hora de servir para dar frescor.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar lentilha em conserva ou de caixinha?
Sim, você pode usar lentilhas cozidas em casa (apenas em água e sal) ou a versão em conserva/caixinha bem escorrida para economizar tempo.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, use o micro-ondas ou uma frigideira com um fiozinho de água para não ressecar.
Qual outro queijo posso usar?
Queijo minas padrão, muçarela, queijo coalho ou queijo prato funcionam perfeitamente e derretem muito bem.
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